托斯卡纳是意大利最负盛名的葡萄酒产区——基安蒂、蒙塔尔奇诺布鲁纳罗、蒙特普尔恰诺贵族葡萄酒和超级托斯卡纳的家园。以下是每个DOCG和主要地区实际上生产什么以及它们有何不同。
桑娇维塞基础
几乎所有托斯卡纳葡萄酒都建立在桑娇维塞上——托斯卡纳主导的红葡萄品种，由于土壤、海拔和微气候不同，在每个子产区中有不同的表现。桑娇维塞的特性：高酸度，中到高单宁，红色水果（樱桃、梅子），以及陈年版本中的土壤、皮革和烟草。它不是以水果为主的葡萄——它是一种食物葡萄，专为搭配佛罗伦萨牛排（bistecca alla Fiorentina）、野猪肉酱和陈年佩科里诺奶酪而制作。理解这种特性对于理解为什么托斯卡纳红葡萄酒结构如此重要至关重要。
主要法定产区
基安蒂经典DOCG（佛罗伦萨和锡耶纳之间的历史基安蒂区）：最重要的。基安蒂经典是100%桑娇维塞（或标准等级中最低80%）。Gran Selezione等级（DOCG，最低陈年30个月，单一葡萄园）代表顶级葡萄酒。生产商：安蒂诺里（Tignanello庄园，尽管Tignanello本身是超级托斯卡纳）、Fèlsina、Fontodi、Isole e Olena。公鸡（Gallo Nero）颈标识基安蒂经典协会成员。注意：没有”经典”的”基安蒂”是覆盖更多托斯卡纳的更广泛且不那么出色的法定产区——质量差异很大。蒙塔尔奇诺布鲁纳罗DOCG（托斯卡纳西南部，蒙塔尔奇诺山城）：最负盛名的托斯卡纳葡萄酒。100%布鲁纳罗（一种称为布鲁纳罗或Sangiovese Grosso的桑娇维塞克隆），最低陈年5年（珍藏版7年），收获后5年发售。深沉、耐陈、昂贵。大约500米海拔的蒙塔尔奇诺村庄与谷底生产不同的葡萄酒——更高海拔=更多酸度和优雅，更低=更多水果和酒体。生产商：Biondi-Santi（原始布鲁纳罗庄，建立了法定产区的规则）、Casanova di Neri、Cerbaiona。蒙塔尔奇诺罗索：该区的”第二款酒”，同一葡萄品种，陈年要求更低——通常更具价值且是好的入门点。蒙特普尔恰诺贵族葡萄酒DOCG（基安蒂经典以南）：以桑娇维塞（在这里称为Prugnolo Gentile）为基础，风格比布鲁纳罗更易接近。相对其质量常常被低估。不要与阿布鲁佐的蒙特普尔恰诺（来自阿布鲁佐完全不同的葡萄品种）混淆。圣吉米尼亚诺的维纳恰DOCG：托斯卡纳的主要白葡萄酒——意大利第一个获得DOC地位的葡萄酒（1966年）。维纳恰是一种白葡萄，从圣吉米尼亚诺塔楼小镇生产干燥、清脆、有时有杏仁苦味的葡萄酒。斯坎萨诺的莫雷利诺DOCG（马雷马，沿海托斯卡纳）：更温暖气候下的桑娇维塞——比基安蒂经典更柔和、更以水果为主，常常价值不错。
超级托斯卡纳
在1970到80年代，几个生产商（主要是安蒂诺里的Tignanello、Sassicaia）开始酿造不符合DOC规则的葡萄酒——使用国际葡萄品种（赤霞珠、梅洛、西拉）或在小型法国橡木桶而不是大型斯拉沃尼亚橡木桶中陈年。这些葡萄酒最初被归类为”Vino da Tavola”（餐酒——最低分类），因为它们打破了规则，但它们的售价高于任何DOC葡萄酒。最终，IGT（典型地理标志）分类被创建以容纳它们。最著名的：Sassicaia（来自博尔盖里的赤霞珠/品丽珠混酿，现在有自己的DOC）、Tignanello（桑娇维塞/赤霞珠，安蒂诺里）、Ornellaia（来自博尔盖里的波尔多混酿）、Masseto（来自博尔盖里的100%梅洛——意大利最昂贵的葡萄酒）。博尔盖里沿海区域现在是超级托斯卡纳生产的中心。
