点心（點心，字面意思是”触动心灵”）是粤式小菜配茶上桌的传统——最初是粤式早餐和早午餐仪式，现在在专门的点心餐厅全天提供。以下是需要了解的内容。
饮茶仪式
饮茶（飲茶，”喝茶”）是完整的仪式——点心是食物部分，饮茶是聚集吃饭的社交行为。传统点心餐厅体验：到达并被安排在大圆桌就座；服务员带来一壶茶（你从普洱、菊花、茉莉或乌龙中选择——普洱是标准，能消除饺子的油腻）；从在餐厅里推来推去的推车（在传统场所）或从纸质检查表（在现代场所）上点菜。在推车服务的餐厅，服务员推着装有饺子筐、米饭卷盘和其他菜肴的小车；你指向你想要的东西；他们在你的账单上做标记。价格通常印在筐上或由大小类别（小、中、大、特别）确定。礼仪：桌上最年长的人在为自己倒茶之前先为他人倒茶；被续茶的人在桌上轻叩两根手指作为无声的感谢手势（一个起源于清朝的传统）。
点什么
虾饺（蝦餃）：蒸虾饺——评判点心餐厅的标准。应该有薄而略微半透明的皮，不粘在一起；馅料应该是整只虾，而不是虾酱。烧卖（燒賣）：蒸猪肉和虾饺，有薄馄饨式的皮，顶部开口，通常用飞鱼子或胡萝卜装饰。叉烧包（叉燒包）：烧烤猪肉包，蒸的（白包——软、白、略甜的面团）或烤的（焗包——金棕色，上光）。蒸版本是原版；烤版本是香港改良版。肠粉（腸粉）：蒸米粉卷包虾、牛肉或叉烧，配酱油和芝麻油上桌——丝滑米粉和馅料之间的质地对比是关键。糯米鸡（糯米雞）：糯米填入鸡肉、腊肠、蘑菇和鸡蛋，用荷叶包裹后蒸。萝卜糕（蘿蔔糕，lo bak go）：煎制的萝卜丝和米粉饼，外面略微脆。蛋挞（蛋撻）：用酥皮或千层酥皮做的蛋挞——香港版本使用更酥脆的千层酥皮；澳门版本（受Pastéis de Nata影响）是其他地方的标准。炸兩（腸粉配油條）：隐秘的明星——用米粉包裹油条（中式油炸面包条），淋上酱汁。萝卜酥（蘿蔔酥）：酥皮萝卜酥，通常是油炸而非烘烤。
地区变化
香港风格：最广泛出口的国际版本——高效服务，注重新鲜度，从早上很早就可以供应。粤式大陆风格：类似但可能包括更精致的冷菜和粥。上海风格：技术上不是点心，而是小笼包文化——一个独立的传统，关键技能是薄皮包住液体猪肉汤馅不破裂。台湾：通常更甜，馅料适应更广泛。评判点心餐厅质量的关键测试：虾饺皮（应该嫩而不粘），烧卖质地（馅料应该有弹性，而不是糊状的），以及肠粉的新鲜度（应该从厨房新鲜出品，而不是重新加热的）。
