塞维利亚（人口690,000）是安达卢西亚的首府，西班牙第四大城市——弗拉明戈的发源地，《唐璜》、《卡门》和《塞维利亚的理发师》的背景，也是世界上最精美的穆德哈尔建筑典范之一——皇家阿尔卡萨宫殿的所在地。它也是欧洲最热的城市之一：夏季气温经常超过40°C，使得4月到6月和9月到10月成为最佳访问窗口。
古迹
塞维利亚大教堂（Catedral de Santa Maria de la Sede）：按室内容积（11,520立方米）衡量，世界上最大的哥特式大教堂，也是第三大教堂。1402年到1506年在前塞维利亚大清真寺遗址上建造。希拉尔达——大教堂的钟楼——是清真寺的宣礼塔（1184年建造）；文艺复兴式钟楼室于1568年在顶部加建。克里斯托弗·哥伦布葬于此（他的遗骸，或者据称是他的遗骸，与多米尼加共和国存在争议）。皇家阿尔卡萨：912年作为阿巴迪德要塞开始建造的皇家宫殿群，通过阿尔摩哈德和基督教时期多次扩建。为卡斯蒂利亚国王彼得一世建造的穆德哈尔宫殿（1356年到1366年）是核心——在基督教统治下工作的摩尔工匠，创作了将哥特式和伊斯兰装饰融合得如此完整以至于区别消失的建筑。联合国教科文组织世界遗产（与大教堂和西印度群岛档案馆）。仍被用作西班牙皇室的塞维利亚官方住所。花园非常精美。圣克鲁斯区：前犹太区（juderia），现在是城市中气氛最佳的街区——狭窄的白色石灰水洗小巷、橙树、瓷砖喷泉。西班牙广场（1929年伊比利亚-美洲博览会）：半圆形新文艺复兴/巴洛克广场，有运河和划艇——西班牙每个省在瓷砖壁龛中都有代表。西班牙视觉上最壮观的公共空间之一。
弗拉明戈和塔帕斯
弗拉明戈：18世纪在安达卢西亚从罗姆人、摩尔人、塞法迪犹太人和卡斯蒂利亚民间传统融合中出现的艺术形式（歌唱、舞蹈、吉他）。歌唱（cante）是核心——吉他和舞蹈存在是为了伴奏声音。情感最强烈的形式是深歌（cante jondo）。Duende：正宗弗拉明戈难以翻译的品质——表演者超越技巧，出现无法控制的东西的状态。不是每场弗拉明戈表演都有duende。在哪里看：旅游中心的tablaos（弗拉明戈场所）专业且技术上出色，但很少达到duende。工人阶级街区的peñas flamencas（弗拉明戈俱乐部、成员组织）为爱好者举办更真实的活动。弗拉明戈双年展（双年，偶数年9月）是最重要的节日。记忆之家周四晚的免费表演吸引真正热忱的观众。塞维利亚的塔帕斯：塞维利亚是西班牙少数几个喝酒仍然免费赠送塔帕斯的城市之一。在酒吧点一杯啤酒（cana）或葡萄酒（copa de vino），一小碟塔帕斯会不请自来——这一传统在西班牙其他地方已基本被遗弃。特里亚纳街区（瓜达尔基维尔河对岸，老城区对面）：传统塞维利亚陶瓷（azulejos）、优秀塔帕斯酒吧和弗拉明戈传统的家园。卡斯蒂利亚街的Casa Cuesta是可靠的经典。特里亚纳市场：有优质农产品和熟食的有盖食品市场。
