汉诺威不是德国最著名的美食城市，但它有一个真实且被低估的烹饪场景，由其北德位置、大量学生人口，以及会展（Messe）季节国际访客的涌入所塑造。
马克特哈勒市场（Markthalle）
汉诺威的马克特哈勒（有盖市场，1892年建造）是城市的饮食核心——一座美丽的铁与玻璃结构，摊贩出售新鲜鱼类、肉类、奶酪、面包和地区农场农产品，以及国际美食摊位。内部鱼市摊位出售北海特产：熏鳗鱼、腌鲱鱼和新鲜比目鱼。周六早上是最佳时机。
北德经典菜肴
羽衣甘蓝（Grünkohl）配Pinkel（北德独有的熏香肠）或Mettwurst是该地区最具代表性的冬季菜肴——从十月到三月食用，通常配水煮土豆和芥末。汉诺威寒冷的冬天使这道丰盛菜肴不仅仅是旅游吸引力；这是人们在冬天真正吃的东西。几家传统汉诺威餐厅季节性供应。
国际美食
汉诺威的国际社区（大量土耳其、越南和南亚人口，加上来自世界各地的会展访客）创造了多元化的美食场景。林登（Linden）街区（林登北区和林登中区）是多元文化美食中心——越南河粉店、真正品质的土耳其烤肉餐厅和黎巴嫩食物都集中在步行距离内。
会展期间
在CeBIT（科技）、汉诺威工业博览会（Hannover Messe）和其他主要展会期间，城市餐厅容量吃紧，价格上涨20到40%。如果你在会展季节到访，提前预订餐厅；相对于访客涌入，当地餐饮场景不错但规模不算大。
