法国马赛:欧洲最被误解的城市

马赛是法国第二大城市,也是法国人自己描述最不准确的城市。它因犯罪和贫困而声名狼藉,这部分是真实的但被极度夸大,而且它具有法国其他城市所没有的特质。

马赛实际上是什么

马赛是法国最古老的城市(公元前600年,由来自福西亚的希腊殖民者建立),从那时起一直是港口。它确实是多元化的——25%的人口有来自北非、撒哈拉以南非洲、亚美尼亚和意大利的移民血统——而且这种多元化是真实且整合的,方式是巴黎和里昂所没有的。港口城市的特征是独特的:工人阶级、直接的举止、对本地身份的强烈自豪、文化上更接近阿尔及尔和那不勒斯而非巴黎。与巴黎的关系以相互蔑视为特征——巴黎人看不起马赛的粗糙;马赛人发现巴黎人冷漠、自负,作为人类难以理解。两种评估都有部分准确。

旧港和卡朗格峡湾

旧港(Vieux-Port)是物质中心和历史核心——一个被餐厅、市场(旧港市场,每日开放,渔民直接出售的新鲜鱼)和酒吧环绕的大型天然港湾。圣让堡和欧洲和地中海文明博物馆(MuCEM,2013年,建筑上很重要)守护着港口入口。卡朗格:马赛的决定性地理特征——一系列从城市向东延伸20公里的陡峭石灰岩峡湾,现在是国家公园。清澈的蓝色地中海水,悬崖壁上的攀岩,通往僻静海湾的船只通道。从马赛市中心乘公交车和步行可以进入卡朗格——这是任何欧洲城市都能到达的最非凡自然区域之一。

食物

马赛鱼汤(Bouillabaisse):马赛标志性的鱼汤是一种非常具体的东西——藏红花高汤配多种岩鱼(蝎子鱼/鲉鱼是必不可少的),与蒜泥蛋黄酱(rouille)和烤面包片一起上桌,鱼单独上桌。真正的马赛鱼汤需要数小时,在仍然正确制作它的餐厅(Le Miramar、Chez Fonfon)每人花费50到80欧元。避免旧港附近旅游餐厅的”马赛鱼汤”。马赛鱼汤之外:整个城市的北非食物(特别是Belsunce和Noailles区)、panisse(炸鹰嘴豆粉饼,作为街头食物食用)、navettes(来自法国马赛最古老的Navettes面包店的橙花风味饼干,该店自1781年起持续经营)。

诚实的结论

马赛需要与大多数法国城市略有不同的关注——少一些建筑旅游,多一些街道层面的参与。这座城市奖励那些在当地人吃饭的地方吃饭、没有清单地游走街区,并与真实特征互动的人。游客倾向于看到的部分(旧港区、海滨大道、圣母院)都值得一看。使马赛有趣的部分超出那些:早晨的鱼市、Noailles市场(”马赛的肚子”)、Le Panier街区(最古老的街区,同时处于绅士化前和绅士化后),以及简单地在午后阳光下水面和石灰岩上的光线质量。

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