慕尼黑的啤酒花园(Biergarten)文化是一种真正的社会机构,从五月运营到九月,提供与十月节游客所遇到的不同体验——一种日常的巴伐利亚社交习俗,而非为游客设计的奇观。
关于食物的规则
传统慕尼黑啤酒花园允许客人自带食物(Brotzeit——冷肉、奶酪、面包、椒盐扭结面包),同时购买啤酒花园的饮料。这条规定可追溯到19世纪,反映了啤酒花园的原始功能:上方种植栗子树以遮阴的拉格啤酒冷藏地窖,当地人可以坐下来买啤酒并自带食物。只有饮料摊位是强制的。许多本地人带来完整的野餐——一个篮子、一块桌布、从市场买来的冷肉。如果你是常客,带一个啤酒杯(Mass);你可以在水龙头冲洗并在每次到访时使用。
英国花园的啤酒花园
慕尼黑英国花园(Englischer Garten)内有三个著名的啤酒花园。中国塔(Chinesischer Turm)最著名也最拥挤。海绍(Hirschau,小黑塞洛厄湖附近)更大且不那么拥挤。奥迈斯特(Aumeister,公园北端)最面向本地人,最少旅游化。所有啤酒花园都提供相同的巴伐利亚1升格式啤酒。
奥古斯丁 vs. 宫廷啤酒
慕尼黑有六家主要啤酒厂——两家最与啤酒花园品质讨论相关的是奥古斯丁(Augustiner,被广泛认为是慕尼黑最传统和最复杂的啤酒)和宫廷啤酒(Hofbräu,与十月节旅游最相关的品牌,略微更甜)。在慕尼黑人中,奥古斯丁是有声望的选择;宫廷啤酒是给游客的。按任何客观标准,两者都很好。




