美因茨坐落在莱茵河和美因河的交汇处——一座罗马城市（Augusta Vindelicorum）、古腾堡的故乡，以及莱茵高和莱茵黑森葡萄酒产区的门户，两者共同生产德国最好的雷司令葡萄酒。其美食场景反映了这种葡萄酒之乡的特色。
葡萄酒关联
美因茨是莱茵兰-普法尔茨州的行政首府，坐落在德国最大葡萄酒产州的中心。莱茵黑森葡萄酒产区（德国面积最大的产区）在美因茨南部和西部环绕；莱茵高（较小，高端）沿莱茵河向东北延伸。这种近距离意味着当地餐厅和葡萄酒酒吧（Weinstuben）以明显低于其他地方同样葡萄酒价格的价位供应知名生产商的雷司令。美因茨旧城的一家好的葡萄酒小馆配合传统德国食物供应地区雷司令、晚勃根（Spätburgunder/黑皮诺）和当地的多恩菲尔德（Dornfelder，莱茵黑森的红葡萄品种）。
美因茨市场
大教堂广场（Domplatz）的周集市（Wochenmarkt）在周二、周五和周六早晨运营，是莱茵兰最好的周市场之一。地区农产品、提供品酒的莱茵黑森葡萄酒摊位、来自当地奶牛场的手工奶酪，以及只在市场销售的面包店手工烘培面包，使其值得一游，即使对于非居民。周六早晨摊主和质量最集中。
传统美因茨美食
手工奶酪配”音乐”（Handkäse mit Musik，手工奶酪配油/醋调料和生洋葱——”音乐”指随之而来的消化声音）是典型的当地酒吧小吃，深具法兰克福-美因茨莱茵-美因地区特色。施蓬德克斯（Spundekäs，用奶油奶酪和夸克制成的鞭打奶酪蘸酱，加辣椒粉调味）是另一种配面包食用的当地特产。这些是你在美因茨旧城小酒馆能找到，在德国其他地方几乎不可能找到的食物。
