德国的地中海美食：希腊、土耳其和黎巴嫩菜

德国的地中海美食反映了这个国家的移民历史：庞大的土耳其裔德国社区（1960年代客工劳务协议的结果）、1970年代内战带来的显著黎巴嫩侨民，以及自1950年代以来成为德国城市一部分的希腊移民。结果是一种嵌入性的地中海饮食文化，远深于典型的”民族餐厅”分类所暗示的程度。

土耳其美食

德国的土耳其食物已远超其最著名的出口产品土耳其烤肉（Döner Kebab）。柏林拥有土耳其以外最大的土耳其人口，城市的土耳其食物从安纳托利亚家常菜（梅泽拼盘、蒜泥酸奶黄瓜cacık、博雷克pastry）到在欧洲其他地方鲜见的东南安纳托利亚地区特色菜。柏林新科隆和威丁（Wedding）街区的伊斯坦布尔区域——以及克罗伊茨贝格的奥拉宁大街（Oranienstraße）——代表着真实的土耳其饮食文化，而非改良版本。

希腊餐厅

德国的希腊餐厅从市中心面向游客的旋转烤肉和蘸酱店，到供应反映地方希腊烹饪的真正出色的街区餐厅，不一而足。品质指标：大量使用且明显有品质的橄榄油、新鲜香草、新鲜（而非冷冻）的鱼和海鲜，以及包含Retsina以外希腊葡萄酒品种的酒单。最好的德国希腊餐厅位于有成熟希腊社区的街区——慕尼黑施瓦宾、法兰克福萨克森豪森、杜塞尔多夫。

黎巴嫩美食

黎巴嫩内战（1975年至1990年）将大量黎巴嫩侨民带到德国——尤其是科隆、柏林和汉堡。德国的黎巴嫩菜是黎巴嫩以外最好的之一：从头制作的真正梅泽（鹰嘴豆泥、茄泥、炸豆丸子、基贝肉饼、法图什沙拉）、新鲜薄饼和出色的烤肉。最好的黎巴嫩餐厅往往与中东杂货店在同一街区。