自日本餐厅最初一波进入柏林以来，拉面市场已相当成熟。如今全市可以找到豚骨、酱油、味噌和辣味拉面——其中有几家值得专程前往。
经典老店
米特区和哈克集市附近有几家由日本人经营、开业超过十年的拉面店，口碑稳定。豚骨汤底熬制12小时以上，自制面条，经典配料（叉烧肉、溏心蛋、海苔、笋干）——这些是想吃一碗扎实拉面时的安全选择。
新生代拉面
纽克尔恩和克罗伊茨贝格较新开业的店铺走创意路线：将日式技法与当地食材结合的混搭汤底、基于味噌燕麦的素食拉面，以及融合韩式豆腐锅或中式麻辣汤底传统的混血面食。值得一试，但品质稳定性参差不齐。
时间把握
柏林拉面店通常午餐时段（12点到下午3点）和晚餐时段（下午6点到9点）营业。提前10分钟到达可避开最长的队伍。大多数拉面店不接受预约——通常是吧台或拼桌模式。
推荐搭配
点一份煎饺（Gyoza）作配菜——柏林日本餐厅的煎饺普遍不错。米饭大多数店有供应，但配拉面通常不必要。部分店铺的炸鸡块（Karaage）出乎意料地好。
