比利时在一个拥有1100万人口的国家生产约1,500种不同的啤酒，有300多家酿酒厂。这种密度——比其他任何地方都有更多独特的啤酒风格——不是偶然的。它是修道院酿造、行会监管以及一种像法国对待葡萄酒一样认真对待啤酒的文化的产物。
比利时风格类别
比利时啤酒抵制盎格鲁-美洲的拉格与爱尔分类。比利时的主要类别：特拉普斯特啤酒：由实际修道院的特拉普斯特修士酿造或在其监督下酿造。全世界只有14家酿酒厂持有真正特拉普斯特产品认证；8家在比利时（威斯特马勒、威斯特弗雷泰伦、奇美、罗什福尔、奥瓦尔、阿凯尔、布雷希特、恩格尔斯泽尔）。威斯特弗雷泰伦12号一直被评为世界上最好的啤酒之一。这些范围从双倍（深色、复杂、6到8%）到三倍（金色、草本、8到10%）到四倍（深色、浓郁、10到12%）。修道院啤酒（非特拉普斯特）：商业制作的类似风格——乐福（AB InBev旗下）、格里姆伯根等。塞森：最初是冬天为夏季农业工人酿造的农家啤酒——干爽、果香、辛辣、低碳酸化、5到8%。主要在瓦隆产区酿造。白啤酒：含芫荽籽和橙皮的小麦啤酒——好运（Hoegaarden）是商业例子；圣伯纳度斯、布鲁塞尔白啤是更好的精酿例子。兰比克和贵兹：在布鲁塞尔西南部帕约滕兰地区制作的自然发酵啤酒——空气中的野生酵母和细菌在1到3年内发酵麦芽汁。贵兹是陈年和年轻兰比克的混合。水果兰比克（克里克用樱桃、覆盆子用树莓）使用加入兰比克的整颗水果。味道：酸、复杂、与其他任何啤酒风格不同——最接近的类比是自然葡萄酒。布鲁塞尔的坎提永酿酒厂是标准生产商。
在比利时喝酒的地方
布鲁塞尔：震颤性谵妄咖啡馆（菜单上有2,004种啤酒，吉尼斯世界纪录）、猝死酒吧（自1928年以来提供自己兰比克的历史性新艺术风格咖啡馆）、坎提永酿酒厂（开放参观和品尝）。布鲁日：布鲁日小熊啤酒馆（一家有300多种啤酒的小棕色咖啡馆，比利时啤酒吧的模板）。根特：Waterhuis aan de Bierkant、Het Waterhuis。比利时咖啡馆（棕色咖啡馆）是为这种啤酒文化设计的饮酒环境：木镶板、不慌不忙、每种啤酒品牌配套各自的玻璃杯，以及与饮料一起供应的小吃（奶酪块、配肉酱的面包）。将比利时啤酒从瓶子倒入普通品脱杯被认为是不正确的——每个比利时啤酒品牌都有自己特定的玻璃杯，旨在优化啤酒的碳酸化、香气和外观。
实用品尝路线
探索比利时啤酒的初学者顺序：从白啤酒开始（平易近人、清爽、低苦味——好运或布鲁塞尔白啤）；移到三倍（金色、复杂、草本——威斯特马勒三倍或拉特拉普三倍）；尝试双倍（深色、果香、复杂——罗什福尔6号或奇美红）；尝试塞森（干爽、辛辣、农场味——杜邦塞森是经典）；以贵兹结束（酸、复杂、有趣——蒂尔坎老贵兹或坎提永贵兹）。这个顺序用五杯啤酒涵盖了比利时啤酒文化的广度。用于转化不喝啤酒的人的一种：克里克兰比克——樱桃版本真正像葡萄酒，对于觉得其他啤酒太苦的人来说平易近人。
