从北海道到胡桃：南瓜什么时候成熟，果肉味道如何，烹饪前需要去皮哪些品种？
该肉豆蔻南瓜是深绿色的未成熟时，它慢慢变成浅棕色，橙色。浓郁的橙色肉质紧实，口感细腻、坚果味、果味，几乎是甜的，略带麝香葡萄的味道。
种植时间： 4月预育，5月底出苗。
采收时间： 8-10月，采收未完全成熟。
大小和重量： 肉豆蔻南瓜的直径可达50厘米，重达5至30公斤。
厨房小贴士： 在厨房加工时必须取下碗。肉豆蔻南瓜有多种用途，例如用于 汤、蛋糕或蜜饯，用于 烤、炖或烘焙。搭配青葱、大蒜、芹菜或苹果的浓郁香气。
特点：可 长期存放，做一个镂空的汤碗。
那不勒斯兰格酒呈深橙色、略带水分的果肉中隐藏着很少的果核。其完全芳香的果味和微妙的肉豆蔻味使其成为极好的食用南瓜。
种植时间： 4月预育，5、6月底出苗。
收获时间： 九月、十月。
尺寸和重量： 顾名思义，这种南瓜很长：在75厘米到1.5米之间。完全开发后，Lange von Naples 可重达 30 公斤。
厨房小贴士： 用途广泛，例如用于 沙拉、汤、蔬菜菜肴或炖牛肉。软壳很容易拆卸。但它也适用于烘焙和甜点。百里香、牛至或迷迭香等地中海香料突出了其美妙的香气。
特色： Lange von Naples 由于其大小，通常以切片形式提供。
梨或胡桃南瓜的皮肤略带黄色，非常光滑。下面是淡橙色果肉，带有细腻的黄油香气和微妙的甜味。
种植时间： 4月预培，5月出苗。
收获时间： 八月至九月
尺寸和重量： 长约30厘米，重500克至2.5公斤。
厨房小贴士： 一种易于剥皮且种子少的多面手。适合煎、炖、蒸、馅。梨南瓜非常适合做汤、果泥、 蛋糕、果酱或蜜饯。它与大蒜、辣椒或新鲜香草等强成分搭配得很好，而且非常耐储存。
特点： 少数种子只在果实的最低部分。
你也可能对此有兴趣：
深绿色或橙色的细南瓜是最受欢迎的南瓜类型之一。坚硬、低纤维的果肉呈浅橙色至深橙色，煮熟后变软。坚果的味道有点让人想起栗子。
种植时间： 4月中旬预培，5月底出苗。
收获时间： 九月至初霜。
尺寸和重量： 直径15至25厘米，重量1至3公斤。
厨房小贴士： 作为汤、果泥、烤肉或炖牛肉很受欢迎 。也适用于蜜饯或蛋糕，可以很好地储存。
特点： 不用去皮，硬壳煮熟变软。也可以生吃。
椭圆形圆形花园南瓜外面呈奶油色，随着成熟度的增加而变成黄色。带有意大利面条状长纤维的果肉呈淡黄色，并带有温和的坚果香气。
种植时间： 4月中旬预培 ，5月底出苗。
收获时间： 八月至深秋。
尺寸和重量： 长20至30厘米，重1至3公斤。
厨房小贴士： 适合搭配沙拉、酱汁、奶酪或肉类。南瓜可以刺穿整个煮熟，也可以在烤箱里炸，然后掏空。警告：不能长时间储存。
特色： 唯一一种不需要在烹饪前去除种子的南瓜。南瓜肉煮熟后像面条一样。
该patisson是白色，黄色或绿色。但也有条纹或斑点标本。它是在带皮的情况下制备的，具有白色、紧实的果肉，让人联想到西葫芦的中性味道。
播种时间： 4月底预栽培，5月底出苗。
收获时间： 七月至十月。
尺寸和重量： 从矮南瓜到直径20厘米的标本，一切皆有可能，UFO南瓜重达600克。
厨房小贴士： 适合馅料，烤、炸或裹面包屑；不好储存。
特点： 花也可食用。帕蒂松应在年轻时收获，它与果皮一起食用，并且易于在醋中腌制。
该橡子葫芦为黄色至暗绿色。但也有彩色和白色的标本。它可以生吃或煮熟。只要外壳还是软的，那味道就最好了。当完全开发时，它适合作为装饰。
种植时间： 霜期结束后
收获时间： 发芽后 85 天
尺寸和重量：高 10 至 18 厘米，重 1/2 至 1 公斤
厨房提示： 烘烤时味道最好。
特点： 花也可食用。橡子葫芦与米饭、肉类和蔬菜搭配味道很好，也可以蘸酱汁或釉料甜食。
施蒂里亚油南瓜在幼时呈深绿色，后来变得越来越黄橙色。它的种子用于生产石油和作为烤细粒；从奥地利施蒂利亚州开始，发展了“绿金”坚果口味的种植加工文化。
种植时间：四 月底五月初
收获时间： 夏季煮沸，秋季榨油
大小和重量： 一个成熟的南瓜重8-10公斤
厨房提示： 可用于所有菜肴，但特别是适合果酱和酸辣酱。
特点：无 壳核心。
头巾葫芦多为橙色、绿色和白色图案。随着花朵的生长，它仍然呈环形，这种形状让人联想到头巾。因为这个特殊的特性，它经常被用作装饰，但它的味道也不错。
种植： 根据 Abhärtungsphase 在种植前冰圣之后的 Abhärtungsphase 于 4 月进行预培养
收获： 9 月在木质果梗中
尺寸和重量： 头巾南瓜的直径已长到 10 到 25 厘米
厨房提示： 用途广泛，非常适合做汤和您的食物粉状稠度 果泥。耐受强烈的香料和草药。
特点： 可保存数月
文章评论