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南瓜品种概述

2021年9月21日 2550点热度 1人点赞 0条评论

从北海道到胡桃:南瓜什么时候成熟,果肉味道如何,烹饪前需要去皮哪些品种?

南瓜传说,南瓜品种,南瓜

照片:艾森胡特和迈耶
秋天看起来如此美丽:南瓜有各种形状、颜色和口味。

1. 普罗旺斯马斯喀特

肉豆蔻南瓜、南瓜品种

照片:毛里求斯图片
肉豆蔻南瓜未成熟时呈深绿色,慢慢变成浅棕橙色。浓郁的橙色肉质紧实,口感细腻、坚果味、果味,几乎是甜的,略带麝香葡萄的味道。

该肉豆蔻南瓜是深绿色的未成熟时,它慢慢变成浅棕色,橙色。浓郁的橙色肉质紧实,口感细腻、坚果味、果味,几乎是甜的,略带麝香葡萄的味道。

种植时间:  4月预育,5月底出苗。
采收时间:  8-10月,采收未完全成熟。
大小和重量: 肉豆蔻南瓜的直径可达50厘米,重达5至30公斤。
厨房小贴士: 在厨房加工时必须取下碗。肉豆蔻南瓜有多种用途,例如用于 汤、蛋糕或蜜饯,用于 烤、炖或烘焙。搭配青葱、大蒜、芹菜或苹果的浓郁香气。
特点:可 长期存放,做一个镂空的汤碗。

2. 那不勒斯的兰格

那不勒斯的兰格,南瓜品种

照片:毛里求斯图片
这种南瓜的深橙色、有点水的果肉中隐藏着很少的种子。其完全芳香的果味和微妙的肉豆蔻味使其成为极好的食用南瓜。

那不勒斯兰格酒呈深橙色、略带水分的果肉中隐藏着很少的果核。其完全芳香的果味和微妙的肉豆蔻味使其成为极好的食用南瓜。

种植时间:  4月预育,5、6月底出苗。
收获时间: 九月、十月。
尺寸和重量: 顾名思义,这种南瓜很长:在75厘米到1.5米之间。完全开发后,Lange von Naples 可重达 30 公斤。
厨房小贴士: 用途广泛,例如用于 沙拉、汤、蔬菜菜肴或炖牛肉。软壳很容易拆卸。但它也适用于烘焙和甜点。百里香、牛至或迷迭香等地中海香料突出了其美妙的香气。
特色:  Lange von Naples 由于其大小,通常以切片形式提供。

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3.梨南瓜(胡桃南瓜)

梨南瓜、南瓜品种

照片:毛里求斯图片
梨或胡桃南瓜的皮肤略带黄色,非常光滑。下面是淡橙色果肉,带有细腻的黄油香气和微妙的甜味。

梨或胡桃南瓜的皮肤略带黄色,非常光滑。下面是淡橙色果肉,带有细腻的黄油香气和微妙的甜味。

种植时间:  4月预培,5月出苗。
收获时间: 八月至九月
尺寸和重量: 长约30厘米,重500克至2.5公斤。
厨房小贴士: 一种易于剥皮且种子少的多面手。适合煎、炖、蒸、馅。梨南瓜非常适合做汤、果泥、 蛋糕、果酱或蜜饯。它与大蒜、辣椒或新鲜香草等强成分搭配得很好,而且非常耐储存。
特点: 少数种子只在果实的最低部分。

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4. 北海道

北海道南瓜、南瓜品种

照片:毛里求斯图片
深绿色或橙色的细南瓜是最受欢迎的南瓜类型之一。坚硬、低纤维的果肉呈浅橙色至深橙色,煮熟后变软。坚果的味道有点让人想起栗子。

深绿色或橙色的细南瓜是最受欢迎的南瓜类型之一。坚硬、低纤维的果肉呈浅橙色至深橙色,煮熟后变软。坚果的味道有点让人想起栗子。

种植时间:  4月中旬预培,5月底出苗。
收获时间: 九月至初霜。
尺寸和重量: 直径15至25厘米,重量1至3公斤。
厨房小贴士: 作为汤、果泥、烤肉或炖牛肉很受欢迎 。也适用于蜜饯或蛋糕,可以很好地储存。
特点: 不用去皮,硬壳煮熟变软。也可以生吃。

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5. 意大利面南瓜

意粉南瓜,南瓜品种

照片:毛里求斯图片
椭圆形圆形花园南瓜外面呈奶油色,随着成熟度的增加而变成黄色。带有意大利面条状长纤维的果肉呈淡黄色,并带有温和的坚果香气。

椭圆形圆形花园南瓜外面呈奶油色,随着成熟度的增加而变成黄色。带有意大利面条状长纤维的果肉呈淡黄色,并带有温和的坚果香气。

种植时间: 4月中旬预培 ,5月底出苗。
收获时间: 
八月至深秋。
尺寸和重量: 长20至30厘米,重1至3公斤。
厨房小贴士: 适合搭配沙拉、酱汁、奶酪或肉类。南瓜可以刺穿整个煮熟,也可以在烤箱里炸,然后掏空。警告:不能长时间储存​​。
特色: 唯一一种不需要在烹饪前去除种子的南瓜。南瓜肉煮熟后像面条一样。

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6. Patisson(UFO南瓜)

帕蒂森南瓜,南瓜品种

照片:毛里求斯图片
patisson 是白色、黄色或绿色。但也有条纹或斑点标本。它是在带皮的情况下制备的,具有白色、紧实的果肉,让人联想到西葫芦的中性味道。

该patisson是白色,黄色或绿色。但也有条纹或斑点标本。它是在带皮的情况下制备的,具有白色、紧实的果肉,让人联想到西葫芦的中性味道。

播种时间:  4月底预栽培,5月底出苗。
收获时间: 七月至十月。
尺寸和重量: 从矮南瓜到直径20厘米的标本,一切皆有可能,UFO南瓜重达600克。
厨房小贴士: 适合馅料,烤、炸或裹面包屑;不好储存。
特点: 花也可食用。帕蒂松应在年轻时收获,它与果皮一起食用,并且易于在醋中腌制。

7. 橡子葫芦

橡子南瓜,南瓜品种

照片:毛里求斯图片
只要皮是软的,你就可以把橡子南瓜煮熟。当它成熟时,最好将其用作装饰南瓜。

该橡子葫芦为黄色至暗绿色。但也有彩色和白色的标本。它可以生吃或煮熟。只要外壳还是软的,那味道就最好了。当完全开发时,它适合作为装饰。

种植时间: 霜期结束后
收获时间: 发芽后 85 天
尺寸和重量:高 10 至 18 厘米,重 1/2 至 1 公斤
厨房提示: 烘烤时味道最好。
特点: 花也可食用。橡子葫芦与米饭、肉类和蔬菜搭配味道很好,也可以蘸酱汁或釉料甜食。

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8. 施蒂里亚油南瓜

施蒂里亚油南瓜,南瓜品种

照片:毛里求斯图片
施蒂里亚油南瓜要么在夏天收获,要么在厨房里使用。或者在秋天 - 然后从它的内核中获得美味的油。

施蒂里亚油南瓜在幼时呈深绿色,后来变得越来越黄橙色。它的种子用于生产石油和作为烤细粒;从奥地利施蒂利亚州开始,发展了“绿金”坚果口味的种植加工文化。

种植时间:四 月底五月初
收获时间: 夏季煮沸,秋季榨油
大小和重量: 一个成熟的南瓜重8-10公斤
厨房提示: 可用于所有菜肴,但特别是适合果酱和酸辣酱。
特点:无 壳核心。

9. 头巾葫芦

头巾南瓜,南瓜品种

照片:毛里求斯图片
头巾南瓜是粉状的,最好用于汤和果泥中。

头巾葫芦多为橙色、绿色和白色图案。随着花朵的生长,它仍然呈环形,这种形状让人联想到头巾。因为这个特殊的特性,它经常被用作装饰,但它的味道也不错。

种植: 根据 Abhärtungsphase 在种植前冰圣之后的 Abhärtungsphase 于 4 月进行预培养
收获:  9 月在木质果梗中
尺寸和重量: 头巾南瓜的直径已长到 10 到 25 厘米
厨房提示: 用途广泛,非常适合做汤和您的食物粉状稠度 果泥。耐受强烈的香料和草药。
特点: 可保存数月

标签: 暂无
最后更新:2021年9月21日

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这个人很懒,什么都没留下

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