德国庞大的土耳其人口（350万）深刻地塑造了国家的饮食文化——但土耳其烹饪的完整范围远超越了1970年代在柏林以其目前德国形式起源的烤肉串（döner kebab）。黎巴嫩和希腊餐厅同样发展了真正值得花精力寻找的高品质层次。
烤肉串之外的土耳其食物
正宗土耳其烹饪涵盖了非凡的范围——远超烤肉店。柏林诺伊科伦、法兰克福萨克森豪森和科隆米尔海姆的土耳其面包店（fırın）出售芝麻圈面包（simit）、酥皮糕点（börek，含菠菜或奶酪）、软质夹心面包（poğaça）和土耳其皮德（pide，船形扁面包配各种馅料）。早晨在土耳其面包店配茶吃一个芝麻圈面包是德国性价比最高的早餐之一。柏林的几家土耳其餐厅供应正宗的安纳托利亚地区烹饪：配拉布内（labneh）、穆罕默拉（muhammara）和埃兹梅（ezme）的梅兹拼盘；薄饼（gözleme）；安纳托利亚羊肉菜；以及正宗的刨丝酥皮白奶酪甜品（künefe）。
黎巴嫩餐厅
黎巴嫩菜是世界上最适合素食者的传统之一——鹰嘴豆泥（hummus）、炸鹰嘴豆饼（falafel）、塔博勒沙拉（tabbouleh）、菜蔬沙拉（fattoush）、肉丸（kibbeh）和梅兹在德国优质黎巴嫩餐厅都很好。柏林（尤其是夏洛滕堡）和法兰克福有服务于黎巴嫩裔社区的正宗黎巴嫩餐厅，而非旅游改良版。做得好的正宗黎巴嫩炸鹰嘴豆饼（新鲜制作，非冷冻，配草药和香菜）是德国最好的廉价食物之一。
希腊小酒馆
德国有大量来自客籍工人时代的希腊社区（约38万人）——1960至70年代来到并定居的希腊工人。这留下了真正的希腊小酒馆（taverna）文化，尤其在慕尼黑、斯图加特和杜塞尔多夫。正宗希腊小酒馆供应梅兹德斯（mezedes）、新鲜鱼类、羊肉排和配好希腊葡萄酒的正宗希腊沙拉（而非加入黄瓜和彩椒的德国改良版）。这与在德国每个城市主广场附近找到的面向游客的希腊餐厅不同。
