阿姆斯特丹（人口90万）是欧洲访问量最大的城市之一，在一个比大多数欧洲首都还小的城市每年接待2000万以上的游客。它也有欧洲最有趣、最少被探索的城市文化之一。以下是运河自拍和大麻咖啡馆之外的存在。
城市的结构和特点
阿姆斯特丹的同心运河环（Grachtengordel，联合国教科文组织世界遗产地）建于17世纪黄金时代——那时阿姆斯特丹是世界上最富裕的城市，荷兰东印度公司（VOC）是世界上最大的公司。运河房屋（grachtenhuizen）：狭窄（因为财产税按运河正面宽度征收）、高，有特征性的阶梯形或钟形山墙，顶部有钩子（用于提升家具和货物，因为陡峭的内部楼梯使移动东西不可能）。倾斜：许多运河房屋故意向前倾斜——以允许货物在不碰到正面的情况下被提升。其他的倾斜是因为下方不稳定的泥炭土壤。该城市建在1100万根木桩上，打入泥炭中，阿姆斯特丹建筑特点的很大一部分来自这种地质约束。街区：乔丹区（原来主要运河以西的工人阶级街区，现在是城市中最理想的住宅区——独立商店、咖啡馆、小型画廊）；德派普区（中心南部，更混合，阿尔伯特·居伊普市场，多文化美食场景）；阿姆斯特丹北区（跨越IJ港，通过免费渡轮到达，绅士化中，前NDSM造船厂现在是创意中心）；植物街区（中心东部，绿色，住宅，Artis动物园和荷兰抵抗博物馆的所在地）。
大多数游客错过的
阿姆斯特丹博物馆（前身为阿姆斯特丹历史博物馆，最近重新设计）：城市的综合历史，包括其犹太社区（在大屠杀中几乎被完全消灭——75%的荷兰犹太人被杀，是西欧最高比例之一）、VOC的殖民历史和奴隶贸易，以及公民文化。比国立博物馆和梵高博物馆访问量少。犹太历史博物馆（Joods Historisch Museum）：四座历史悠久的犹太教堂（17到18世纪）改建成荷兰犹太人生活博物馆。毗邻葡萄牙犹太教堂（1675年）——世界上保存最完好的17世纪犹太教堂之一，至今仍在使用。荷兰抵抗博物馆（Verzetsmuseum）：欧洲最好的二战博物馆之一——荷兰抵抗、合作以及普通人在占领下经历的故事。EYE电影博物馆（阿姆斯特丹北区）：非凡的现代建筑（Delugan Meissl，2012年），有电影史的永久收藏和变化的节目。阿姆斯特丹最好的30分钟视角：NEMO科学博物馆屋顶（免费进入，阶梯金字塔结构，可俯瞰IJ和城市）。最好的市场：Noordermarkt（周六，有机食品和复古服装）或阿尔伯特·居伊普市场（每日，德派普区，阿姆斯特丹最大的街头市场）。
超越松饼的美食和饮品
印度尼西亚美食：荷兰殖民主义的直接遗产——阿姆斯特丹拥有印度尼西亚以外世界上最好的印度尼西亚美食（荷兰殖民社区带来了rijsttafel——米桌——和印度尼西亚饮食文化）。Blauw（阿姆斯特丹南部）、Tempo Doeloe（市中心）非常出色。苏里南美食：类似的殖民遗产——苏里南小吃（bakabana——油炸车前草、rotia、pom）来自Bijlmermeer地区和德派普区的街头摊位和小餐馆。荷兰棕色咖啡馆（bruine kroeg）：传统荷兰酒吧——深色木材，桌上积了几十年的蜡烛蜡，jenever（荷兰杜松子酒，伦敦杜松子酒的前身），和酒吧小吃（bitterballen——深炸肉酱丸子）。乔丹区的Café ‘t Smalle（1786年）是原型。精酿啤酒：阿姆斯特丹的精酿啤酒场景很严肃——Brouwerij ‘t IJ（植物街区一座风车内的酿酒厂）是最具标志性的。鲱鱼（haring）：来自街头鲱鱼车（haringkar）的生腌鲱鱼——通过尾巴将整条鱼降入口中配切碎洋葱食用，或放在面包卷中。真正的荷兰街头食品体验。
